Как испечь хлеб без дрожжей дома: простой рецепт

В условиях, когда наличие еды в магазинах ограничено и даже за простейшими продуктами выстраиваются огромные очереди, очень актуальным является вопрос, как испечь хлеб дома. Особенно интересует людей рецепт бездрожжевого хлеба, поскольку дрожжи в магазинах сейчас тоже в дефиците. "Телеграф" подготовил для вас простой рецепт хлеба без дрожжей.

Как испечь хлеб без дрожжей дома

Ингредиенты:

• 1 пакет кефира 250 мл
• ржаная мука — 1 стакан
• белая пшеничная мука — 1-1,5 стакана
• сода — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Просейте муку через сито, тем самым избавляясь от комочков. Кроме того, с просеянной мукой хлеб получится пышнее и мягче.
2. Всыпьте соду в муку.
3. В глубокой миске смешайте кефир или равное количество кислого молока с солью, сахаром и маслом. Мешаем ложкой.
4. Постепенно всыпьте в жидкую часть — сухую. Вы не увидите, как произошла реакция соды + кислоты кефира, но будьте уверены, что этого достаточно для того, чтобы хлеб поднялся.
5. Месите руками до тех пор, пока ком не станет эластичным, мягким, и перестанет липнуть к рукам.
6. Сформируйте шар и выложите на противень присыпанный тонким слоем муки. Если есть форма для выпекания — используйте ее.
7. Выпекайте хлеб в домашних условиях в духовке при температуре 200С в течение 30-40 минут.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить тушенку в домашних условиях.