Як спекти хліб без дріжджів вдома: простий рецепт

Спечений вдома хліб є не лише дуже смачною, але й корисною стравою. "Телеграф" підготував вам простий рецепт хліба без дріжджів.

Як спекти хліб без дріжджів вдома

Інгредієнти:

• 1 пакет кефіру 250 мл
• житнє борошно — 1 склянка
• біле пшеничне борошно — 1-1,5 склянки
• сода — 1 ч. л.
• цукор — 1 ст. л.
• рослинна олія — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно через сито, тим самим позбавляючись грудочок. Крім того, з просіяним борошном хліб вийде пишніше та м’якше.
2. Всипте соду на борошно.
3. У глибокій мисці змішайте кефір або рівну кількість кислого молока із сіллю, цукром та олією. Заважаємо ложкою.
4. Поступово всипте в рідку частину суху. Ви не побачите, як відбулася реакція соди + кислоти кефіру, але будьте певні, що цього достатньо, щоб хліб піднявся.
5. Місіть руками до тих пір, поки ком не стане еластичним, м’яким, і перестане липнути до рук.
6. Сформуйте кулю і викладіть на лист присипаний тонким шаром борошна. Якщо є форма для випікання, використовуйте її.
7. Випікайте хліб у домашніх умовах у духовці за температури 200С протягом 30-40 хвилин.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати тушонку в домашніх умовах.